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La pelea

La semana pasada fui a hacer unas compras en Estados Unidos con mi esposa, algo que intento hacer al menos una vez al año y algo que, por supuesto, ella disfruta muchísimo, como buena mujer.

Sin embargo, todo hombre me entenderá cuando digo que para mí es una pesadilla larga y lenta el acompañar a mi esposa a hacer compras, particularmente en aquellas miles de tiendas que no tienen considerados a los pobres esposos y no tienen lugar donde uno se pueda sentar de manera cómoda y despreocupada.

Por esta razón y tras años de experiencia  combinado con un poco de suerte , esta vez decidí decirle a mi esposa que mientras ella hace sus compras –algo que toma el día entero-, yo me iría a un bar cerca del centro comercial para ver unas peleas de UFC que llevo esperando por mucho tiempo.

La primer pelea (la estelar) era la de Tony Ferguson contra Khabib Nurmadodeov y la segunda Tyron Woodley contra Steven Thomson (Wonderboy); ambas peleas prometían una épica carnicería llena de técnica.

Para mi desgracia, la pelea que más esperaba (Khabib vs Tony) no sucedió, debido a que el ruso tuvo que ser trasladado al hospital, debido a una pérdida de presión sufrida por tener que haber bajado tanto de peso tan rápidamente, algo que sucede mucho en UFC.

Esto me decepcionó mucho, ya que esta pelea iba a ser épicamente histórica y probablemente la mejor en la historia de UFC, ya que ambos son peleadores con una increíble técnica y quienes lo dan todo en el octágono, aunque sean los dos de disciplinas marciales muy distintas.

Khabib es un experto en lucha grecorromana y en zambo (arte marcial de la Unión Soviética), ambas consisten en llevar al oponente a la lona y pulverizarlo en el meridiano 0.

Para un peleador que prefiere pelear parado, el hecho de pelear contra uno que es experto en el suelo es una verdadera pesadilla, ya que por lo general los peleadores más inclinados hacia el box, como Conor Mcgergor (actual campeón de campeones en tres pesos diferentes) no son muy buenos en la lona o pueden llegar a ser pésimos.

Sin embargo, Tony Ferguson es uno de los pocos peleadores que es una máquina de boxeo y excelente en el piso, algo que crea una combinación mortal para cualquier oponente.

Cabe destacar que Khabib (el peleador ruso) es el mejor peleador en UFC cuando está en el piso y es el mejor también para llevar a sus oponentes a la lona mediante la utilización de un sinfín de llaves casi increíbles; sin embargo, no es el mejor en boxeo, en gran medida por sus brazos cortos.

En contraste, Tony Ferguson es de brazos largos y muy rápidos, algo que podría haberle complicado mucho el panorama a  su oponente; sin embargo, es un oponente que nunca ha perdido en toda su carrera profesional mientras que Tony sí.

Lástima que nunca paso.

¿Qué relevancia tiene el calzado si eres un jugador de golf?

Una de las consideraciones a tomar cuando de un jugador de golf se trata es el saber con qué frecuencia es conveniente cambiar de calzado y cuánto está dispuesto a pagar por ello.

Este asunto del calzado pudiera no ser tan relevante para una persona que sólo juega un par de veces al año, por lo que no sería mayor problema el invertir una cantidad de dinero en un par de zapatos de golf.

Sin embargo, para alguien que juega cada fin de semana, especialmente aquellos que tienen la suerte de vivir en climas cálidos durante todo el año, el invertir en un par de zapatos de golf de alta calidad es más prudente.

Los golfistas que pasan una gran cantidad de tiempo requieren y querrán un par de zapatos que les proporcionen altos niveles de comodidad, transpirabilidad y apoyo.

Y al ser un tema delicado es importante tomarse tiempo en el proceso de búsqueda y adaptación del calzado correcto para tu pie, estilo de juego y clima al que te encuentras jugando.

Cuando se trata de un par de zapatos de golf, es importante acercarse a las instalaciones físicas. El visitar una tienda de golf y probarse el calzado es la mejor manera, tal y como lo haría para el resto de su calzado.

Si una persona está buscando un par de zapatos de golf de alta calidad, él o ella deben optar por una tienda de golf profesional donde los golfistas con experiencia serán capaces de ayudarte.

Si alguien está buscando un par de zapatos de golf menos costosos, muchas tiendas deportivas buenas venden opciones de gama media.

Cuando se trata de un par de zapatos de golf, uno debe usar los mismos calcetines que normalmente se usan en el golf, lo que ayudará a determinar el ajuste apropiado.

Comprueba la parte inferior del zapato para ver qué tipo de pico se utiliza, el cual debe ser de plástico.

Ten en cuenta que si los zapatos de golf tienen picos de metal, muchos clubes de golf no te permitirán jugar en sus greens y la compra será un desperdicio total.

Una vez que los zapatos de golf te están ajustando tus pies, es importante caminar por lo menos durante cinco a 10 minutos y tal vez incluso tomar un par de cambios de práctica con el fin de asegurarse de que los zapatos son realmente cómodo y te sirven de apoyo.

Si los zapatos los sientes incómodos, por mínima que sea la incomodidad, entonces deben ser descartados como una opción porque no conseguirán proporcionarte la comodidad que necesitas al largo plazo.

Los golfistas que tienen problemas de tobillo o en el pie, como pie plano por ejemplo, deben entonces buscar una marca que les proporcione una solución a su problema, lo que les permitirá el ofrecerles más apoyo que el resto de las marcas.

Este tipo de acciones conseguirán que tu pie, tu andar y tu forma de juego sea vean beneficiados, ya que cuentas con una mayor comodidad para desplazarte por el green.

Solo ten presente que un juego normalmente llega a durar por lo menos cuatro horas por lo que la comodidad bajo estas circunstancias no es un lujo, es una necesidad.

Los secretos culinarios… todo un arte que pasa de generación en generación

Es normal que muchas recetas que hoy día prevalecen y podemos degustar han pasado de generación en generación.

En algunos casos, que son los más afortunados, podemos encontrar la receta por escrito y con la tecnología actual, hasta ver los videos justo enfrente de nosotros mientras cocinamos.

En otros casos, las madres han transmitido su conocimiento justo en el fulgor del trajín de la cocina.

Esto me recuerda la película Como agua para chocolate, una exquisita película basada en el libro de Laura Esquivel con el mismo título.

En ella podemos apreciar claramente cómo en esas y otras épocas, en lo que conocemos como las cocinas tradicionales, se “respiraban” y “vivían” intensamente los sabores.

Muy clara tengo la imagen cuando Tita prepara una codorniz y va explicando cada uno de los ingredientes. A la vez que vemos el proceso y la forma, no solo en cómo lo hace, sino lo que siente al hacer cada paso del elaborado platillo.

Bajo estas circunstancias, me quedó muy claro en ese entonces que el cocinar es un don… un don que no todos poseemos o apreciamos.

En mi caso, puedo decir que no tengo tan mal sazón, solo que el pasar tanto tiempo en la cocina no me hace muy feliz.

Me da gusto saber que mi familia aprecia y les gusta lo que les preparo, pero si veo la forma de evitar cocinar… qué mejor.

¡Ah! Eso sí… soy muy buena comensal y ante un delicioso platillo no puedo decir más que gracias a la cocinera.

La cuestión es que existe otro gremio que suele ser muy celoso de sus platillos.

Ya sea desde los ingredientes a utilizar, preparación, esos toques especiales, los tips que hacen la diferencia, las proporciones… en fin, lo que hace de la receta de la familia la mejor guardada.

De hecho, son pocos los que logran conocer tan privilegiado secreto y a su vez también lo guardan celosamente.

¿Las razones?

Bueno, puede ser que gracias a ese secreto es como pueden tener un restaurante lleno de comensales, o ser el chef más cotizado del lugar… la cuestión consiste en prolongar lo más posible ese secreto.

Este hecho me recuerda otro pasaje, cuando contratamos un servicio de tacos de pastor para eventos especiales.

En esa ocasión, la carne estaba más que deliciosa y platicando con el encargado, que a la vez era un taquero especializado en el arte de preparar tacos al pastor, le pedí inocentemente la receta para preparar la carne…

¡Craso error! Solo se me quedó mirando y armándose de mucha amabilidad me dijo que ese era un secreto de familia, que ha pasado por tres generaciones y que así seguirá mientras se pueda…

Al parecer, dentro de este gremio, en cuanto a los tacos al pastor se refiere, los secretos culinarios para preparar la carne son una modalidad entre sus creadores.

A lo mejor es parte de su propia publicidad, porque sencillamente es muy difícil que te ofrezcan su receta, a menos que seas un familiar confiable.

Pues bien, dado que no soy de las que les gusta guisar, pero sí comer delicioso, no me preocupa el hecho de que se mantengan estos secretos familiares, mientras pueda saborearlos… me doy por bien servida.

Las hierbas aromáticas en la gastronomía mexicana

Si has tenido la fortuna de caminar en alguno de los tradicionales mercados mexicanos, habrás notado que existen secciones muy bien definidas en él.

Mientras que en un lugar encontrarás la sección de ropa, en otro encontrarás los enseres menores, en otro lugar se encontrará todo el sector de carnes, quesos y por último verás todo un sector de frutas y verduras.

De acuerdo al tipo de mercado y en el lugar en donde te encuentres dentro del país, podrás disfrutar desde el más sencillo hasta el más pintoresco, teniendo por supuesto los muy famosos mercados nacionales.

Estos mercados de reconocimiento no solo nacional, sino inclusive mundial, cuentan con una larga historia entre sus variedades y tradiciones.

Por ejemplo, tenemos el mercado Parián, en Puebla, Puebla, el Mercado de Juchitán en Oaxaca, el Mercado San Juan y Xochimilco en la Ciudad de México y así podemos seguir enumerando muchos tesoros más.

Para las diversas culturas mexicanas, los antiguos indígenas tenían en sus mercados un espacio de intercambio, convivencia y expresión cultural.

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En ellos se compraban y vendían sus productos, concertaban eventos civiles y religiosos y tomaban decisiones de gran trascendencia para sus comunidades.

Estas tradiciones si bien han cambiado en algunos de sus rasgos, podemos aún ver cómo muchas de las cosas aún se conservan.

En un mercado, lo primero que resalta es la diversidad… sí, la diversidad de frutas y verduras que puedes encontrar en nuestro país, tan fresca y deliciosa como debiera ser.

La forma en como los comerciantes exponen estas mercancías hace que se le abra a uno el apetito y se dé rienda suelta a la preparación de platillos.

Para los cocineros, chefs y amantes de la cocina les resulta atractivo hacer las compras en estos lugares, porque pueden darse ideas y conocer de cerca los productos que van a utilizar en su cocina.

Y casualmente uno de los sectores favoritos de todo buen cocinero es donde se encuentran las hierbas de olor o hierbas aromáticas. Se les llaman hierbas de olor a la mezcla de tomillo, mejorana, laurel y el orégano mexicano.

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Estas hierbas, que se utilizan frescas o secas, hacen su aparición en casi todos los platillos de nuestra cultura ofreciendo mayor sabor y olor a nuestra gastronomía.

Los cocineros agregan diferentes hierbas para convertir a sus guisos en todo un manjar de sabor, donde las sopas, guisos, frijoles, arroces así como el condimentar la carne para después preparar platillos especiales reciben este “toque mágico” de sabor.

Por ejemplo, si pensamos en los tacos al pastor, no podríamos saborearlos de la misma forma si no contáramos con dichas hierbas, en donde muchos de sus especialistas guardan celosamente su receta para hacerlas aún más interesante.

Por ello existe la compleja “competencia” y los fieles comensales que defienden a capa y espada a su taquero preferido.

De hecho, este singular taco ha seguido el camino de servicio a casa, por lo que ahora es posible contratar los tacos al pastor para eventos en el DF.

En fin, la cuestión es que las hierbas de olor son parte sustancial de la gastronomía mexicana, por lo que no es concebible prescindir de ellas.

Lamentablemente, es difícil encontrar hierbas de olor fuera de México, así que el hacerse de un pequeño huerto podría salvar el platillo, si es que deseas hacer algo muy mexicano fuera de nuestras fronteras.

Agendando una visita fronteriza

Agendando una visita fronteriza

Ciudad Juárez es mucho más de que lo que solemos encontrar en las notas de periódicos. Es una ciudad que ha crecido junto a una comunidad férrea y trabajadora, que tiene la particularidad de estar junto al enorme poderío de Estados Unidos; esto es lo que le da a esta Ciudad un matiz muy particular.

Para las personas nacidas en este lugar o que llevan muchos años aquí, moverse de un “país a otro” les es tan normal como lo sería para los que viven en el Estado de México el ir y venir a la capital del país.méxico prehispanico

Muestra de las raíces de la ciudad es la iglesia del Nuestra Señora de Guadalupe de los Mansos de Paso del Norte, que es una joya del arte barroco indígena.

En sus inicios se creó como una misión y alrededor de ella fue creciendo el poblado, que con el tiempo llegó a ser la actual ciudad.

Ciudad Juárez es un poblado que creció en la parte que une de forma más cercana y de mejor acceso entre los países de México y Estados Unidos, naciendo así el Paso Norte.

En la época de Benito Juárez, fungió como resguardo y protección ante la invasión francesa, siendo por un tiempo la capital de México, todo mientras estuvieron ahí hospedados tanto el entonces presidente Juárez como su gabinete.

Debido a este acontecimiento, en 1888 deja de llamarse el Paso Norte para convertirse en Ciudad Juárez.

Después de su nueva denominación y ante la cercanía de Estados Unidos, Ciudad Juárez se debe a su gran auge en cuanto al tema de las maquiladoras.

industria méxicoLa ciudad debe su gran impulso a este sector industrial, situándola como un foco de creación de parques industriales, contando hasta la fecha con 13 de ellos y con más de 360 maquiladoras.

Se destacan principalmente la industria automotriz, que tiene una participación de 21%, la eléctrica y electrónica con 32%, y el resto de maquiladoras se dedica a otros productos, entre los que predomina la maquila de  ropa y muebles de madera.

Ante el auge y crecimiento de la ciudad, el gobierno ha tenido que ofrecer a sus nuevos ciudadanos algunos atractivos adicionales, además del trabajo.

Junto a esta necesidad, se aprovecha también lo que la zona ofrece, tanto en su geografía como en su historia.

Por lo que en Ciudad Juárez, además de encontrarte con maquiladoras, bien puedes disfrutar del mismísimo desierto, con cerca de 17 mil hectáreas; es un lugar ideal para practicar turismo de aventura.

Aquí tienes una arena blanca que se mueve constantemente debido al viento, en donde podrás hacer sandboarding, ciclismo de arena o subirte a un vehículo 4×4.

Si lo anterior no te llama la atención, disfruta del paisaje en una caminata con guía. Es importante darte como tip que visites este lugar en otoño o invierno, para evitar temperaturas muy elevadas.

hotel krystal urbanAventuras como esta requieren que la ciudad ofrezca también alojamientos y servicios afines, por lo que tienes a tu disposición una gran variedad de hoteles en Ciudad Juárez para que te hospedes y disfrutes del turismo o del shoping.

O si prefieres conocer un poco más de historia, bien puedes visitar el Museo Revolucionario en la Frontera, o el Museo de Arqueología de El Chamizal, o Museo de Arte de Ciudad Juárez o qué me dices de visitar un oasis en el desierto, como lo es el Parque Central Hermanos Escobar, considerado uno de los más bonitos de la ciudad.

Cuenta con un lago artificial en donde podrás pasear en lancha, juegos mecánicos, áreas deportivas y grandes extensiones de áreas verdes. Ideal para pasar un día en familia, disfrutando de sus jardines o recorriéndolo en su trenecito.

Como ves, Ciudad Juárez tiene mucho que dar, por lo que una visita por este lugar debería estar en tu agenda.

Viaja por México

Viaja por México

En el post anterior les hablé de las ciudades que, según importantes revistas de viajes, son las más atractivas para descubrir este año. Pero también les comentaba que nuestro país no tiene nada que pedir al resto del mundo en lo que se refiere a destinos turísticos.

¿Les llama la aventura y las actividades al aire libre? Las cadenas montañosas que atraviesan el territorio nacional ofrecen escenarios increíbles para practicar caminata, rappel y escalada, en medio de la belleza de los bosques. En el sureste aguardan los maravillosos cenotes y las regiones tropicales albergan la belleza de las selvas y manglares.

Pero si lo que buscan es pasar unos días tranquilos y desconectados de la rutina, los Pueblos Mágicos son los destinos ideales. Esta denominación fue creada por la Secretaría de Turismo, para reconocer y promover lugares que destacan por su riqueza histórica y cultural, así como por la preservación de sus tradiciones.

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Y ya que nos referimos a la historia y la cultura, no hay que dejar de mencionar a las ciudades coloniales. Recorrerlas es la forma perfecta de asomarse al pasado de nuestra nación y apreciar el arte, las maravillas arquitectónicas y las tradiciones que hasta hoy nos definen.

Ya que en otra publicación les hablé de ciudades extranjeras, hoy les presento mis recomendaciones de ciudades y pueblos para visitar en México. Es una selección influida por gustos y experiencias personales, pero también traté de elegir lugares que no se frecuentan demasiado y que sin duda valen mucho la pena.

Silao, Guanajuato

Seguramente conocen la capital del estado, renombrada sede del Festival Cervantino. Dolores Hidalgo y San Miguel de Allende también son conocidas por su importancia histórica y su vida cultural. Silao es más frecuentada por los viajeros de negocios, ya que es una de las ciudades más prósperas del Bajío. Pero también tiene mucho que ofrecer para el turismo. Destaca el Cerro del Cubilete, donde se encuentra el Santuario de Cristo Rey y desde donde se goza una imponente vista del Bajío. Aprovechen la reciente inauguración de un hotel en Silao cerca del aeropuerto y vayan a descubrir esta ciudad.

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Cholula, Puebla

A pocos minutos de la capital poblana, pero con un ambiente mucho más tranquilo, se encuentra Cholula. Pese a ser una ciudad pequeña, guarda muchas riquezas por descubrir. Su plaza es un agradable punto de reunión, en el que lo mismo se puede disfrutar de una bebida o un platillo típico, que adquirir artesanías, o escuchar a los músicos que frecuentan el lugar. El mercado es una fiesta de aromas, colores y sabores; ahí se pueden comprar desde flores hasta los ingredientes necesarios para preparar las tradicionales cemitas. También hay que mencionar el sitio arqueológico, que no será tan extenso como Teotihuacán o Chichén Itzá, pero alberga una de las pirámides más grandes del país. Por último, pero sin restarles importancia, están las numerosas iglesias; se dice que en Cholula hay una por cada día del año.

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San Cristóbal de las Casas, Chiapas

San Cristóbal es una típica ciudad colonial, de calles empedradas y angostas, y casas de vivos colores. Se ubica en un valle rodeado por la sierra, lo cual le da un clima templado y fresco la mayor parte del año. Algunos de los puntos más atractivos son el ayuntamiento, la catedral, el Museo y Convento de Santo Domingo y el templo de San Cristóbal, considerado el mirador más importante de la ciudad.

sancristobal

Real del Monte, Hidalgo

Una de las ciudades que florecieron debido al auge de la minería y que hoy se mantiene como uno de los más hermosos vestigios de la época colonial. Caminar por sus empinadas calles puede ser un reto, pero el esfuerzo será recompensado por las vistas que se admiran desde los puntos más altos. Real del Monte es el hogar de los deliciosos pastes, otro deleite para consentir al paladar después de un día de paseo.

realdelmonte

georgetown malasia

Ciudades que debes conocer este año

Si el 31 de diciembre saliste a dar la vuelta a la manzana con tus maletas en la mano, seguro eres viajero frecuente o viajeroal menos sueñas con serlo. ¡Felicidades! Propósitos como ése son los que valen la pena.

No hay como empezar por el propio país para dejar salir al explorador que todos llevamos dentro. Los primeros grandes viajes de mi vida fueron por mi querido México y me precio de haber recorrido una buena parte de su territorio (y eso que en mis años de juventud no existían los vuelos VivaAerobus económicos).

Pero hay quienes buscan que la aventura los lleve muy lejos de casa y sueñan con ver paisajes, descubrir sabores o escuchar idiomas completamente distintos de los de su tierra natal. Especialmente para ellos, comparto mis reseñas de las que, según esta publicación de viajes, son las mejores ciudades para visitar en 2016.

Quito (Ecuador)

Comenzamos por el continente americano. La capital ecuatoriana se ha hecho el propósito de alcanzar una buena posición como destino turístico y con innovaciones como la nueva red del metro, la reforma de la estación de trenes o el nuevo aeropuerto, tiene muchas oportunidades de conseguirlo este año. Descubran su centro histórico, joya colonial y Patrimonio de la Humanidad reconocido por la UNESCO y déjense asombrar por las mansiones, iglesias y monasterios llenos de historia.

Dublín (Irlanda)

En 2016 se conmemora el centenario del Alzamiento de Pascua, el primero de los movimientos que culminaron con la instauración de la República de Irlanda. Con motivo de este acontecimiento, Dublín estará mucho más festiva, dinámica y alegre de lo que ya suele ser. No pierdan la oportunidad de conocer una de las pocas ciudades del mundo en donde la modernidad y el desenfreno de las grandes ciudades coexisten muy de cerca con la tranquilidad y belleza de los parajes naturales.dublin irlanda

Kotor (Montenegro)

Si quieren explorar el sureste de Europa, una excelente opción es Kotor. Es una ciudad portuaria situada junto al Adriático, que pese a su belleza todavía no recibe las grandes oleadas de turistas. Los visitantes pueden pasear tranquilamente por su laberinto de calles o tomar una bebida en alguno de los bares o cafeterías de la plaza, como lo hacen los locales. No pasará mucho antes de que los viajeros descubran esta joya y la conviertan en un destino muy frecuentado, así que no tarden mucho para visitarla.

Manchester (Inglaterra)

Conocida por ser la ciudad donde comenzó la Revolución Industrial, ahora Manchester quiere posicionarse como la meca de la cultura inglesa. Este año se inaugura The Factory, un centro artístico y cultural, en el que se llevarán a cabo los principales eventos del Manchester International Festival. También se podrá visitar la nueva galería Whitworth, el centro multidisciplinario HOME y la Biblioteca Central, que será la segunda biblioteca pública más grande de la Gran Bretaña.


George Town (Malasia)

En la costa oeste de Malasia se encuentra la ciudad de Georgegeorgetown malasia Town; hace unos años fue abandonada por sus habitantes y olvidada por los viajeros. Sin embargo, sus tesoros naturales e históricos le ayudaron a resurgir. La ciudad fue declarada Patrimonio Mundial por parte de la UNESCO y a partir de este acontecimiento inició la rehabilitación de sus antiguas casas, hoteles y restaurantes. Hoy en día, George Town comienza a perfilarse como una ciudad a la vanguardia en actividades artísticas y centros culturales.

ciudades para jubilarse

¿Donde Jubilarse? (Ciudades)

A lo largo de mis tiempo de trabajador para las empresas de soluciones de Software conocí muchísimos lugares de mi país y del extranjero, muchos de ellos me conmovieron con su increíble belleza o tranquilidad, me hice la promesa que en mi retiro viviría en todos ellos, ya fuera 6 meses o 1 año pero regresaría….

Les dejare un pequeño listado de los paises favoritos para vivir como jubilado esto segun la revista “Forbes” ya posteriormente hablaremos mas detalladamente de cada una:ciudades para jubilarse

Primer Lugar Panama:
Cuenta con un rating de 91.2

Segundo Lugar Ecuador:
Con un rating de 91.1

En tercer Lugar:
Rating de 88.5 Malasia

Cuarto Lugar Costa Rica:
Rating de 86.8

Y por ultimo España:
Con un rating de 85.8

México se encuentra en el lugar numero 7 y tiene un rating de 84.2, espero que los contemplen para sus proximas vacaciones o su retiro.